夏日食欲差,靠谱的营养处方推荐
夏日高温,很多人出现了食欲不良的问题,有些人因为营养不良还出现了体弱多病的免疫力下降症状,明显影响到了工作生活!
由于高温天气的影响,人们的胃肠运动减弱,同时唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少,胃液酸度降低,消化功能减退,并常常出现食欲减退。
此外,由于人体代谢率增加,大量出汗,钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多,使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等营养要素需要量增加,更要注意能量和营养素的摄入。
一、适当增加蛋白质的摄入
膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右,其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
二、多吃含钾、钙、镁、铁等丰富的食物
1、由于缺钾是引起中暑的原因之一,因此膳食中可以多配一些含钾丰富的食品,如蔬菜和水果、豆类等。
2、绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。
3、奶及奶制品、大豆及其制品都含有丰富的钙。
4、动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源,含量丰富吸收好。
5、动物性食物含锌丰富且吸收率高,如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
三、及时补充水分和盐分
1、应当根据出汗量多少饮水,出汗量多,饮水量就有适当增多。另外,不能等口渴才喝水,要定时喝水,少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。
2、如果出汗较多,应补充盐分,可选择一些运动功能饮料,或者在白开水和茶水中适量加点盐(0.1%含盐量)。除此之外,还可通过膳食给予水盐,例如每餐做点菜汤、鱼汤、鸡汤等,既补充水分和盐,又可增进食欲。
3、需要注意的是,不论是白开水还是各种饮料或汤,都不宜太热,过热会增加出汗,也不宜太冷,否则对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。
四、多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素A等的食物
1、含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等;
2、含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等;
3、含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
4、必要时,可以根据具体情况适当补充复合维生素制剂,或食用强化食品进行补充。
五、精心烹调,促进食欲
1、食物清淡,多采用蒸煮炖等方式,少煎炸。
2、使用葱、姜、蒜、食醋等调味品,既可促进食欲又可促进消化。
3、多吃蔬菜水果,不同品种、不同颜色搭配。
4、保持就餐场所凉爽。
六、注意饮食卫生
在夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。
尽量不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
(根据中华预防医学会相关素材编辑)