深海鱼油：“预防中风”管用吗？

科学家发现，北欧的爱斯基摩人较少患心脑血管疾病，这与他们的主要食物来源于“深海鱼类”可能有关，这些鱼类含有丰富的必需脂肪酸，主要是多价不饱和脂肪酸，可以延缓动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。

源于此，近年来在商业的大力推动下，用“鱼油”混淆“鱼类”概念，让人们深信“深海鱼油”可以降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。导致广大民众不惜花大价钱购买服用，甚至停止了规范的调脂药物治疗。

“深海鱼油”真的这么神奇吗？今天，我们就从医学角度来解开它的神秘面纱，全面客观分析一下这样的保健品。

一、主要成分和化学特性

深海鱼油主要成分是多价不饱和脂肪酸，以DHA和EPA、即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸为主。

DHA和EPA的化学结构（烯键，即碳碳双键）很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。

二、生理作用

深海鱼油与普通的植物性食用油相当。橄榄油、花生油、芝麻油、豆油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多价不和脂肪酸。服用多价不饱和脂肪酸的量较大时具有轻微的减低甘油三酯的作用。

美国的临床试验显示：鱼油对于高脂血症患者的降脂疗效和防止血管阻塞方面的作用并不比普通植物油好。

三、科学观点（常见误区的纠正）

1、心脑血管疾病是多种危险因素所导致，而不仅仅是血脂异常。健康的生活方式、合理的药物干预是主要的防治心脑血管疾病的手段。单纯的服用深海鱼油预防心脑血管疾病在医学上缺乏有效的证据。

2、爱斯基摩人食用的是“深海鱼类”，而不是“深海鱼油”。“深海鱼类”和加工后的“深海鱼油”是完全不同的概念。

3、“降低胆固醇，可以预防血液凝固及血栓形成，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，预防脑血栓、脑溢血;预防关节炎、缓解痛风、哮喘;预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆;改善视力、防治老花眼;维护视网膜”，这些深海鱼油中文说明书中的“神奇功能”描述，在国外的英文说明中根本就不存在。

4、深海鱼油实际上就是一种脂肪，宣传的所谓“软化血管作用”在医学界并没有得出起作用的量化指标。市面上购买的深海鱼油，不论是进口还是国内生产，所含的的DHA和EPA含量都不高。如果根据说明书剂量服用，不会产生明显的降低血脂的作用。很有可能好作用没有体现出来，“脂肪堆积”以及“过氧化”等副作用就体现出来了。

5、把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，增加了人们饮食中的热量摄入，不利于人体健康的饮食习惯。特别是由于脂肪（热量）摄入过多，导致体内脂肪堆积，增加肝脏对脂肪的代谢负担。

6、市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品。其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明其安全。其神奇效果和毒性情况，单凭商家说法并不可信。

7、世界各地销售的许多深海鱼油产品质量悬殊，甚至还有很多不确定因素，尤其是安全性问题。有些鱼油甚至严重氧化，氧化后的深海鱼油对人体有害无益。

8、事实上，在美国市场，鱼油类保健品并不受欢迎。在美国曾有消息发布：“为防止汞中毒，妇女儿童慎用深海鱼油”。

9、深海鱼油很容易被氧化，被氧化的鱼油进入人体可以导致氧自由基的大量产生，而氧自由基是机体衰老和诸多疾病之源。有人将购买的深海鱼油视为宝贝，舍不得吃，经常过期。过期的深海鱼油往往已经氧化变质。

四、个人观点

1、不管鱼油再好，也仅仅是保健食品，也许对人体有一些帮助，但不能代替药品，更何况价钱远比正规的药物昂贵。

2、对于鱼油保健品，人们不可迷信，更不能过度依赖，甚至取代规范的药物调脂治疗。

3、不建议大家食用深海鱼油。至少我自己不会花钱购买深海鱼油服用，没有必要。