维护健康，不妨来一杯咖啡！

作为医生的我，每天早上第一件重要的事就是喝一杯咖啡，以此开始激情洋溢的一天，全球大约有10亿人与我有同样的习惯。在这10亿人中，中国人所占的比例正在逐年上升。

据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。人们越来越多地发现，咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。

一、作为医生，“宠爱”咖啡有以下9个理由：

1、保护脑血管

咖啡对血管的好处表现在脑血管保护作用中。根据2011年的一项荟萃分析，每天喝1～6杯咖啡可减低17％的中风危险。在瑞典一项针对女性的大样本10年随访研究发现，咖啡摄入可降低22％～25％的心脑血管风险。

一项荟萃分析发现，每天1～3杯咖啡可以预防普通人群缺血性脑中风的风险。2013年对超过8万名没有心血管疾病的日本成年人的研究显示，喝咖啡或绿茶平均时间13年的人比那些很少摄入咖啡因的人发生中风风险降低了20％。

2、增强记忆力

咖啡因摄入有助于增强记忆力。2012年的研究报告指出，对有轻度认知功能障碍的患者，血浆咖啡因水平>1200纳克/毫升（相当于每天3～5杯咖啡），可避免在接下来的2～4年内发展为老年痴呆症。喝咖啡还可能减少路易氏小体的形成，而后者是帕金森病的典型病理表现。

3、保护心脏

记得我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书，叫《咖啡无罪的101个理由》。书中提到，只要适当、有规律地喝，咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。研究显示：适当的咖啡摄入可降低未来10年内冠心病的风险，平均每天两杯咖啡甚至可预防心力衰竭。

咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，适量喝咖啡可以保护心脏，减少心血管疾病的发生。如果担心心率加快，建议每天喝1～2杯为宜，老年人最好1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。

4、防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，无论是预防癌症，还是对癌症的治疗都有一定效果。

研究认为，咖啡不会增加癌症风险。而且有证据表明，适当甚至过多地饮用咖啡可以降低多种癌症的风险，包括子宫内膜癌（>4杯/天），前列腺癌（6杯/天），头颈部恶性肿瘤（4杯/天），基底细胞癌（>3杯/天），黑素瘤和乳腺癌（>5杯/天）。这些益处应该与咖啡的抗氧化和抗癌作用有一定关系。

但就我个人而言，绝不会单纯靠“喝咖啡”来预防癌肿，坚持“健康生活方式”才是王道！

5、保护肝脏

肝脏可以分解咖啡，但咖啡却可以保护肝脏。有研究显示，咖啡可降低非酒精性脂肪肝的发生，同时防止这类患者发生肝脏纤维化。

原来，咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。日本专家还发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。

6、预防2型糖尿病

众多研究发现，经常饮用咖啡具有改善糖代谢和胰岛素分泌的作用，并显著降低糖尿病发病风险。即使是对于吸烟，或是有高血压和糖尿病家族史的患者，喝咖啡的人糖尿病发病率仍是不喝咖啡人的一半。

原来，咖啡可以降低糖尿病风险，可能是由于其含有“绿原酸”，一种认为可以减少葡萄糖吸收的植物抗氧化性能化合物，这种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率，改变葡萄糖吸收的部位。

7、帮助消化

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

8、预防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。研究表明，每天喝2到3杯咖啡的妇女与那些每周喝不到一杯咖啡的妇女相比，其发生抑郁症风险可降低15％，而每天喝4杯以上者抑郁症发病率可降低20％。

烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静，被老板骂了不妨来杯咖啡吧！

9、运动好伴侣

美国乔治亚大学的研究显示，运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。

二、喝咖啡好处固然很多，喝对了才能发挥功效，有5个建议：

1、总量要控制

每天咖啡因的摄入总量最好别超过250毫克，相当于喝2杯咖啡。过量饮用咖啡会引起心脏剧烈跳动，出现高血压，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。

2、选择好咖啡

最好喝用咖啡豆现磨的咖啡。一般来说，咖啡豆烘焙时间越长，营养物质损失越多，咖啡的味道也越苦，还会带有焦灼的味道。而轻度烘焙的咖啡，酸涩的味道又过重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦适中，健康功效也大。

3、伴侣有讲究

喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

4、饭后喝更健康

喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以减少对肠胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影响睡眠。

5、警惕“垃圾咖啡”

三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侣含有危害健康的反式脂肪酸，会增加患心脏病、糖尿病的风险。