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口味偏咸,小心“慢性中毒”引起中风

作者:admin  时间: 2015-12-18 15:31    分享到:


(原创) 2015-10-17 朱鑫璞  朱鑫璞中风预防门诊

朱鑫璞中风预防门诊

食盐的“保鲜、增加美味”功能成就了“舌尖上的中国”!如今,一部分人开始知道,食盐(钠盐)的摄入量与高血压密切相关!长期偏咸饮食,会引起“慢性钠中毒”!

一、偏咸口味带来中风危险一、偏咸口味带来中风危险

偏咸饮食会导致血压升高,进而引起中风;长期每天食盐的过多摄入,还会增加血容量和心脏负担,并增加血液粘稠度,进而导致血压的升高,导致中风及心血管病的发生。

最新研究显示:每天额外增加1克食盐,儿童肥胖风险增加28%,成人肥胖风险增加26%,而肥胖本身就是中风的重要危险因素之一。

相反,如果每日食盐摄入量减少,中风等疾病的发病率就会下降。有学者因此高呼:高血压就是一种“慢性钠中毒”!

二、高盐饮食的主要原因二、高盐饮食的主要原因

所有医生都会警告高血压患者要坚持低盐饮食。可如今,几乎不可能做到这一点。一方面,“好厨师、一把盐”,美食诱惑吸引了许多人忘记了摄盐过量的问题;另一方面,即使我们有意识限制盐分摄入,可我们日常食物中钠的含量都很高,往往在不知不觉、尝不到咸味、想不到含盐的食物中钠盐就超标了,包括一些听起来十分健康的食物。例如:两片全麦面包中含有的钠差不多可达到0.4克(相当于1克食盐)。

三、低盐饮食有助降低中风危险三、低盐饮食有助降低中风危险

针对欧洲、亚洲和北美洲超过17万人进行的13项调查研究进行综合分析:目前世界上大部分成年人每日食盐摄入量超过10克我国目前推荐不超过6克,而世界卫生组织推荐每人每日食盐摄入量为5克以内。根据这项报告,如果将每人每日食盐摄入量控制在5克以内,将使中风发生几率减少23%,并使心血管疾病发生率降低17%。也就是说,每年能够在全球范围内减少125万起中风和近300万起心血管疾病发作。

在美国,有6700万人患有高血压,包括60岁以上人群中的近三分之二。过高的钠摄入量每年导致4万到9万人死亡,由此带来的医疗成本最高达200亿美元。我们国家人口基数大,高血压患病人数达2.7亿,占国人的26.6%,限盐的社会、经济效益尤其巨大!

研究表明,伴随着盐摄入量的下降,人们的平均血压可以大幅降低,死于心肌梗死中风的几率分别下降40%42%。食物中的钠含量即使是小幅降低,也可能会挽救千万人的性命,节省大量的医疗保健成本。

四、低盐饮食是一场“餐桌上的全民运动”四、低盐饮食是一场“餐桌

我们国家其实高度重视居民健康,曾经两次发布“中国居民平衡膳食指南”,为此还免费发放“盐勺”来控制日常食盐摄入。可是,收效并不明显,广大人民群众并没有意识到高盐饮食带来的疾病风险!

个人认为:防止数亿中国人患上高血压的唯一办法,就是大力推行有效的公众健康教育,让食品企业和餐馆不要在食品里放那么多钠盐!这虽然很不容易,但也并非不可能。如果食品中的含盐量下降,人们对盐的期待就会慢慢降低,这样一来,几乎没有人会注意到所有食物中的含钠量都在逐渐减少。

另外,减少食盐的摄入,完全可以领导一场自发性的、餐桌上的全民运动!人们只需要认识到:日常饮食中吃盐过多会增加中风和心血管疾病风险,每天只要少吃一点盐,中风的发病率就会大幅度下降。相信没有人会为了贪“口舌之快”,而增加“一人中风、全家瘫痪”这样一个疾病的风险!

 

 


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