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有了“脂肪肝”,应该怎么吃?

作者:admin  时间: 2015-12-18 15:36    分享到:

2015-11-22 朱鑫璞中风预防门诊朱鑫璞中风预防门诊

  

现代人越来越注重体检,往往在发现“脂肪肝”后甚是紧张,因为不了解才会害怕,其实,即使发现脂肪肝,科学的饮食依然可以保持优质生活。

当人体肝内“脂肪分解”“脂肪合成”失去平衡,或“脂肪储存”发生障碍,脂肪(主要是甘油三酯和脂肪酸)就会在肝实质细胞内过量积聚。如果总量超过常量的一倍,或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%~50%,称为“脂肪肝”

引起脂肪肝的原因以肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎多见,妊娠、药物性和营养不良引起的脂肪肝较为少见。

在治疗上,除了基础病因治疗意外,日常饮食管理很重要。

 1、控制能量摄入、控制能量摄入

对于脂肪肝患者能量供给不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30kcal/kg,以避免加重脂肪堆积。

对于肥胖或超重者,每日20~25kcal/kg,以减轻体重。

2、适当提高蛋白质2、适当提高蛋白质

每日摄入1.2~1.5g/kg体重的优质蛋白质,有利于肝细胞的修复和再生。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。

3、减少碳水化合物和甜食3、减少碳水化合物和甜食

过多的碳水化合物可转变为脂肪,导致肥胖,促使肝内脂肪肝的形成。餐桌上的“法国鹅肝”就是让鹅摄入过多的碳水化合物所导致的脂肪肝。

碳水化合物应主要由谷粮供应,不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

4、控制脂肪和胆固醇、控制脂肪和胆固醇

植物油不含胆固醇,所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对脂肪肝有益处。

对于脂肪肝病人全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%,对于胆固醇高的食物宜适量控制,胆固醇总量控制在300mg以内。

5、补充维生素、矿物质和膳食纤维、补充维生素、矿物质和膳食纤维

饮食应粗细搭配,多用新鲜蔬菜、水果和藻类,保证有足够的膳食纤维,每日达到30g左右。

增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏,又有利于代谢废物的排除,对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。

(根据“中华预防医学会”素材进行文字编辑)

 

 


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